Enchiladas au boeuf
2007-01-08 12:43:23
2008-12-31 14:12:56
Enchiladas au boeuf Recette familiale d'influence tex-mex.
Donne 4 à 5 portions.
2 c. à tablehuile 500 grboeuf en lanières 2 c. à tableassaisonnements à tacos 1petit oignon emincé 1poivron vert en lanières 1 c. à théjalapeno haché 199 mlmaïs en grains égouttés 180 mlharicots rouge en conserve rincés égouttés 400 mlsalsa 125 mlolives noires tranchées 375 ml fromage rapé 8tortillas Brunir le boeuf dans l'huile, ajouter les assaisonnements.
Cuire 5 minutes et reserver.
Sauter les légumes et cuire 5 minutes.
Ajouter viande réservee, maïs et haricots.
Cuire 1 ou 2 minutes.
Garnir les tortillas du mélange et mettre dans un plat à four.
Napper de salsa parsemer d'olives et de fromage.
Passer sous le gril quelques minutes.
Servir avec crème sûre et avocats.
La Presse Hélène Viande boeuf enchiladas tex-mex 2007-01-08 12:43:23 2008-12-31 14:12:56 1