Pot-au-feu à l'italienne
2007-02-28 11:53:28
2012-01-04 11:19:38
Pot-au-feu à l'italienne Ragoût réconfortant en fin de semaine 1oignon haché 3gousses d'ail hachées 2 c. à table huile d'olive 2 c. à tablebeurre 6saucisses italiennes douces (ou un mélange doux-fort) 500 grboeuf a ragoût en cubes de 1 po. 375 mlvin rouge 156 mlpâte de tomate --zeste de 1 citron rapé 1petit chou en quartiers 50 mlpersil haché 3poivrons rouges en bouchées --sel et poiivre au gout Faire bouillir la saucisses 10 minutes et la couper en rondelles epaisses
Faire revenir dans le gras oignons et ail a feu moyen, ajouter la saucisse et dorer. Reserver
Faire revenir le boeuf dans le reste du gras 10 minutes
Deglacer au vin ajouter la pate de tomate et les ingredients reserves. Porter a ebullition, baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes
Ajouter le zeste, le persil,les morceaux de poivron et le chou. Couvrir et mijoter 45 minutes
Servir avec des pates ou une puree
Coup de pouce Hélène Viande boeuf ragoût italien chou 2007-02-28 11:53:28 2012-01-04 11:19:38 0