Potage aux épinards, lait de coco et crabe
2007-04-20 13:54:10
2019-07-05
Potage aux épinards, lait de coco et crabe Léger et délicieux même sans le crabe
Donne 4 grosses portions
1petit oignon haché 1 ou 2 gousses d'ail 2 à 3 c. à thébeurre 200 grcourgettes en dés 2 tassesbouillon de poulet 1 tasselait de coco allege 100 a 150 gr epinards laves seches 1lime (zeste et jus) 120 grchair de crabe 1/2piment chili egrene hache finement Faire suer au beurre oignons et ail, ajouter les courgettes.
Cuire 5 minutes.
Verser bouillon et lait de coco, mijoter 15 minutes.
Ajouter les épinards et remuer jusqu'à tendreté.
Passer au mélangeur à main et ajouter le jus de 1/2 lime.
Saler et poivrer au goût.
Égoutter le crabe, mélanger avec le chile et le zeste.
Servir la soupe garnie du mélange de crabe.
Châtelaine Hélène Soupe épinard lait_de_coco crabe poisson 2007-04-20 13:54:10 2019-07-05 1