Potage rafraîchi aux poires, aux panais et à la
2007-01-08 11:45:49
2010-01-24 22:04:13
Potage rafraîchi aux poires, aux panais et à la Délicieux et rafraichissant.
Ça vaut la peine de bien le faire avec de la menthe fraiche.
Donne 4 à 6 portions.
30 mlbeurre 150 mlpoireaux hachés 175 mlpanais épluchés en dés 3poires épluchées émincées 1 litrebouillon de poulet 45 ml menthe fraîche 50 mlcrême 15% 15 mlhuile d'olive ultra vierge --sel et poivre Fondre le beurre et y faire revenir le poireau 3 minutes.
Ajouter les des de panais, les faire revenir 3 minutes de plus.
Ajouter les poires et le bouillon et cuire 20 minutes à feu moyen.
Passer au robot avec la menthe, assaisonner et réfrigérer
Au service ajouter la crême et l'huile
Hélène Soupe froide poire 2007-01-08 11:45:49 2010-01-24 22:04:13 1