Pouding au riz
2007-02-28 12:02:00
2019-07-05
Pou/ding au riz Un mélange d'épices amélioré la tradition.
Donne 10 portions (je fais en général 1/2 recette).
1.5 litrelait 375 mlriz arborio 1morceau de cannelle 1morceau de gingembre de 5 cm 10gousses de cardamome 2zestes de citron (1cmX3cm) 1/4 c thesel 1/2 t sucre 3gros oeufs 1 tassecanneberges séchées 1/4 tassemangue séchée en cubes (ou fruits confits) 1/4 tasseraisins secs Mettre les 8 premiers ingrédients dans une casserole et porter à ébullition. Couvrir, réduire le feu et cuire à feu minimum 1 heure.
Préchauffer le four à 350"F, graisser un plat.
Enlever les morceaux dans le riz.
Fouetter les œufs et ajouter le riz et les fruits.
Verser dans le plat et cuire au four 10 a 20 minutes.
Peut se servir chaud, tiède ou froid.
Conserver au froid.
Châtelaine Hélène Dessert pouding riz 2007-02-28 12:02:00 2019-07-05 1