Soupe à la courge et aux pommes
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Soupe à la courge et aux pommes Soupe à variations, un traditionnel d'après l'Halloween. 1 poireau en rondelles 1oignon haché 2gousses d'ail 1 c. à tablebeurre et huile 1 c. à tablepoudre de cari 1 litrecourge en des (butternut, citrouille, potiron...) 4 carottes en rondelles 3pommes pelées évidées en dés 1.6 litrebouillon de poulet --sel et poivre 180 mlcrème (facultatif) Sauter les poireaux, l'oignon, l'ail et le cari dans le gras.
Ajouter courge et carottes bien mélanger.
Verser le bouillon et les pommes, porter à ébullition.
Couvrir et mijoter 30 minutes.
Passer au mélangeur servir avec la crème.
Hélène Soupe courge pomme automne 2007-01-04 15:07:32 2007-01-04 19:39:39 1